Recook Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Kuning) Cara Bunda Zalindra Melani.
Anda dapat membuat Recook Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Kuning) menggunakan 14 resep dan 4 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.
Resep Untuk Membuat Recook Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Kuning)
- Anda membutuhkan 3/4 dari dari 1 ekor ayam.
- Persiapkan 1-2 batang dari serai.
- Anda membutuhkan 4 lembar dari daun jeruk.
- Kemudian 2 sdm dari minyak goreng.
- Kemudian dari Bumbu halus:.
- Kemudian 6 siung dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 7 siung dari bawang merah.
- Kemudian 2 sdt dari ketumbar bubuk.
- Persiapkan 3 butir dari kemiri.
- Anda membutuhkan 1 ruas jempol dari kunyit.
- Persiapkan 1 ruas jempol dari jahe.
- Kemudian 1 ruas jempol dari lengkuas.
- Kemudian 1 sdm dari garam atau sesuai selera.
- Kemudian dari Resep asli pake penyedap dan gula (bahan ini saya skip).
Cara Mebuat Recook Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Kuning)
- Siapkan ayam yang telah dicuci bersih dan dilumuri jeruk nipis selama 15 menit. Siapkan bumbu halu dan bahan lainnya. Blender bumbu yang dihaluskan. Saya tambahkan air kaldu ayam sedikit agar mudah lumat (resep asli pakai minyak).
- Masukkan ayam dalam wajan, tambahkan bumbu halus. Jangan lupa masukkan sereh dan daun jeruk. Tambahkan minyak kurang lebih 2 sdm. Aduk sampai rata sampai bumbu merata pada seluruh permukaan ayam. Tambahkan air kurang lebih 200 ml. Aduk rata..
- Setelah semua bumbu menyatu dalam wajan, masak dengan diungkep/tutup rapat selama 15-20 menit dengan api kecil - sedang saja. Koreksi rasa, masak sampai airnya habis atau mengental. Aduk sesekali..
- Setelah ayam empuk, ayam siap digoreng beberapa potong saja. Selebihnya bisa jadi stok di kulkas..