Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring Cara Bunda Zalindra Melani. Roti Sisir Oven Tangkring Sekali Proofing Tanpa Loyang Roti Sisir. Resep Roti Burger Homemade Tabur Wijen Dengan Oven Tangkring. Resep Roti Sobek Oven Tangkring Metode Autolisis.

Resep Roti Sobek Oven Tangkring Metode Autolisis. Roti Sobek Paling Lembut Hanya Menggunakan Otang. Roti Sobek Super Lembut Mudah Dan Simpel. Anda dapat memasak Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring menggunakan 12 resep dan 17 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.

Resep Untuk Membuat Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring

Kemudian dari Bahan A:.
Anda membutuhkan 300 gr dari tepung terigu protein tinggi.
Persiapkan 1 sachet dari susu bubuk dancow (bs juga pke susu anak 20gr).
Anda membutuhkan 1 butir dari telur utuh.
Persiapkan 125-130 ml dari air suhu ruang atau susu cair(sy gunakan air).
Anda membutuhkan 30 gr dari gula pasir.
Persiapkan 2 gr dari bread improver (sedikit saja) optional.
Persiapkan dari Bahan B:.
Persiapkan 1 sdt dari ragi instan.
Persiapkan 30 gr dari margarin atau mentega.
Kemudian 1/4 sdt dari garam halus.
Kemudian Sesuai selera dari isian roti, boleh coklat filling, ceres, keju.

Resep roti sobek oven tangkring metode autolisis. Roti sobek biasa dijual di berbagai minimarket dengan isian bermacam-macam. Sebenarnya kita bisa juga bikin sendiri di rumah, lho. Kamu tinggal menggunakan teflon yang ada tutupnya untuk membuatnya.

Cara Mebuat Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring

Larutkan gula bersama air agar lebih mudah tercampur dgn bahan tepung. Masukkan semua bahan A ke dalam wadah lalu aduk dengan sendok sampai tercampur rata, tdk ada tepung yg menggumpal. Ingat, jgn masukkan air sekaligus ya. Takut kelembekan nanti..
Setelah tercampur rata, tutup dgn kain bersih lalu Istirahatkan kurang lebih 3-8 jam. Sy udah pernah 3,5,6 dan 8 jam sama-sama lembut tapi lebih empuk dan lebih cepat kalis elastis yg 6-8 jam. Jd silahkan sering dipraktekin agar tau wkt yg pas dan cocok buat kita sendiri..
Setelah 3 jam, buka dan cek tekstur adonan. Sudah kalis hampir elastis. ragi dgn 1,5 sdm air matang suhu ruang. Lalu masukkan kedalam adonan.
Aduk 2 menit lalu masukkan margarin dan garam.
Aduk dan ulen 5 menit saja sampai adonan tidak lagi lengket ditangan dan di wadah. Cek adonan sudah kalis elastis tahap windowpane.
Bulatkan dan Istirahatkan 30 menit saja. Disini adonan sudah mengembang hampir 2x lipat. Itu artinya ragi bekerja dgn baik..
Kempiskan adonan dan timbang sesuai yg diinginkan. Sy 45 gr per dough.
Rounding atau bulatkan adonan semulus mungkin.
Gilas dgn rolling pin, balikkan taroh bagian yg digilas nanti jd dibawah agar permukaan Roti nanti cantik dan mulus. Isi Roti dan bulatkan dengan rapi, cubit-cubit bagian yg terbuka agar nanti tdk pecah saat Roti mengembang.
Isian roti adalah 1/2 dari berat dough, jgn lewat agar tdk pecah saat dipanggang. seperti roti sy pecah satu krn mmg isiannya sgt banyak sesuai request anak sy kudu banyak coklatnya, alhasil meluber ber ber.
Oia, setelah diisi bulatkan roti dgn rapat. Jngan ada yg terbuka..
Setelah semua selesai diisi, tata diloyang yg sudah selesai dioles margarin. Lalu tutup dengan plastik atau serbet bersih. Biarkan mengembang 2xlipat kurant lebih 1 jam. Jika udara disekitar lagi dingin, coba proofing di dalam oven yg apinya mati. Caranya : masukkan Loyang roti tersebut ke dalam rak paling atas, lalu isi wadah dengan air panas letakkan di rak paling bawah. Tutup oven.
Setelah roti mengembang 2xlipat, semprot roti dengan air matang suhu ruang lalu tabur toppping. Sy menggunakan wijen, boleh keju, ceres.
Lalu panggang dioven tangkring yg sudah sangat panas (oven sudah dipanaskan sebelumnya dgn api besar selama 4 menit agar panas stabil).
Cukup dipanggang 15 menit saja. 10 menit pertama putaran hawa panas ditutup, 5 menit terakhir buka putaran panas agar warna roti coklat merata..
Segera keluarkan dari oven dan oles dgn margarin. Keluarkan dari loyang dan oles semua permukaan roti dgn margarin. Setelah dingin, simpan pada tempat kedap udara agar tahan empuknya 3 hari..
Enjoy. Recomended banget buat kalian yg belum punya mixer roti, ga capek lagi ngulen, ga bikin pegal tangan. Buat mommies yg kerja bisa diadon pagi, nanti pulang kerja udah bs diolah, atau kayak sy, sy adon malam, paginya sy olah..

Yuk, intip resep roti sobek teflon yang lembut banget berikut ini! Resep roti sobek / roti kasur tanpa mixer. Donat tanpa kentang empuk lembut dan montok. Teman-teman, please kasih support ke channel ini ya dengan klik like, share, subscribe dan nyalakan lonceng notifikasinya. Resep Sus kering gurih dan renyah hanya menggunakan OVEN TANGKRING METODE AUTOLISIS