Ayam Rica-Rica Kemangi Cara Bunda Zalindra Melani.
Anda dapat memasak Ayam Rica-Rica Kemangi menggunakan 21 resep dan 5 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Resep Untuk Membuat Ayam Rica-Rica Kemangi
- Anda membutuhkan 1 ekor dari ayam dipotong.
- Persiapkan 1 ikat dari kemangi.
- Kemudian 3 buah dari sereh digeprek.
- Persiapkan 6 lembar dari daun jeruk diiris-iris.
- Kemudian 5 lembar dari daun salam.
- Anda membutuhkan Secukupnya dari garam, gula, penyedap.
- Persiapkan 1 batang dari daun bawang potong potong.
- Persiapkan 1 lembar dari daun pandan, simpul (opsional).
- Anda membutuhkan dari Bumbu halus:.
- Kemudian 1 ons dari cabe merah keriting.
- Kemudian 1/2 ons dari cabe merah rawit.
- Anda membutuhkan 6 siung dari bawang merah.
- Kemudian 5 siung dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 3 butir dari kemiri.
- Kemudian 2 cm dari jahe.
- Anda membutuhkan 2 cm dari lengkuas.
- Kemudian 1 cm dari kunyit.
- Persiapkan dari Bumbu marinasi:.
- Kemudian 1/2 bungkus dari kunyit bubuk merk desaku.
- Persiapkan 1 buah dari jeruk nipis.
- Persiapkan 1 sdt dari garam.
Langkah-langkah Pembuatan Ayam Rica-Rica Kemangi
- Marinasi ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan selama kurang lebih 15 menit..
- Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga sedikit kering. Ini opsional ya. Boleh langsung rebus tp kalo saya sih ga suka kalo bagian sayap agak benyek..
- Uleg bumbu halus lalu panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam. Aduk hingga merata lalu tambahkan air. Boleh banyak boleh dikit. Kalo saya sih 500 mL. Masukkan daun pandan. Tambahkan garam, gula dan penyedap. Aduk.
- Masak ayam hingga empuk dan kuah sedikit menyusut. Lalu masukkan daun kemangi dan daun bawang. Masak hingga daun kemangi dan daun bawang layu..