Hokkaido Baked Cheese Tart Cara Bunda Zalindra Melani.
Anda dapat memasak Hokkaido Baked Cheese Tart menggunakan 17 resep dan 10 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.
Resep Untuk Membuat Hokkaido Baked Cheese Tart
- Kemudian dari Bahan kulit/crust.
- Anda membutuhkan 60 g dari salted butter (dingin).
- Persiapkan 20 g dari gula halus.
- Kemudian 100 g dari terigu protein rendah.
- Kemudian 1 dari kuning telur.
- Persiapkan 1/4 sdt dari garam.
- Anda membutuhkan 1/4 sdt dari vanilla bubuk.
- Persiapkan dari Bahan custard.
- Anda membutuhkan 125 g dari cream cheese.
- Kemudian 20 g dari butter.
- Anda membutuhkan 20 ml dari susu cair.
- Anda membutuhkan 60 g dari plain yoghurt.
- Anda membutuhkan 2 sdm dari gula halus.
- Persiapkan 1 sdm dari air lemon (boleh skip).
- Persiapkan 1 butir dari putih telur.
- Anda membutuhkan dari Bahan olesan.
- Anda membutuhkan 1 dari kuning telur.
Cara Mebuat Hokkaido Baked Cheese Tart
- Campurkan butter dingin, terigu, dan gula halus hingga membentuk butiran. Kemudian masukkan kuning telur. Beri sedikit garam dan vanila. Aduk merata dengan spatula..
- Bentuk bulat adonan crust yg sudah tercampur rata. Masukkan ke kulkas minimal 30 menit hingga set..
- Masak bahan custard dengan api yg sangat kecil (kecuali putih telur). Aduk dengan merata menggunakan whisk. Jika seluruh bahan sudah mengental dan halus matikkan api. Kemudian campur dengan putih telur sambil diaduk dg whisk secara cepat. Masak lagi hingga mencapai kekentalan custard yg diinginkan..
- Bungkus custard dg plastik kemudian dinginkan dalam kulkas hingga set. (Minimal sejam)..
- Ambil adonan crust, kemudia pipihkan dan bentuk dalam cetakan cheese tart. Tusuk2 dengan garpu. (Kerja cepat agar adonan tidak meleleh krn butter rentan meleleh).
- Panggang pada suhu 180 C selama 20 menit (masing2 oven beda)..
- Angkat crust dan tunggu adem. Kemudian masukkan custard dingin ke dalam crust menggunakan piping bag..
- Olesi atasnya dengan kuning telur.
- Panggang di rak oven paling atas utk mendapatkan efek karamelisasi. Panggang di suhu 230 C selama 15 menit (masing2 oven beda).
- Hokkaido baked cheese tart siap dinikmati..