Soto Betawi (kuah santan + susu) Cara Bunda Zalindra Melani.
Anda dapat membuat Soto Betawi (kuah santan + susu) menggunakan 27 resep dan 6 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.
Resep Untuk Membuat Soto Betawi (kuah santan + susu)
- Persiapkan 500 gr dari daging sapi, potong².
- Kemudian 3 cm dari lengkuas, memarkan.
- Anda membutuhkan 3 cm dari kayu manis.
- Kemudian 2 lembar dari daun salam.
- Kemudian 3 butir dari cengkeh.
- Persiapkan 1 batang dari serai, geprek.
- Kemudian 800 ml dari santan sedang.
- Persiapkan 200 ml dari susu cair (sy 1 kaleng susu bear brand).
- Persiapkan dari Minyak untuk menumis.
- Kemudian dari Bumbu Halus :.
- Kemudian 7 butir dari bawang merah.
- Anda membutuhkan 4 siung dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 1 cm dari jahe.
- Persiapkan 2 butir dari kemiri.
- Kemudian 1/4 sdt dari jintan.
- Persiapkan 1 sdt dari ketumbar sangrai.
- Kemudian 1/2 sdt dari merica/lada.
- Kemudian 1/4 sdt dari gula pasir (sesuai selera).
- Persiapkan 1,5 sdt dari garam (sesuai selera).
- Kemudian dari Pelengkap :.
- Anda membutuhkan kotak dari Kentang goreng yg dipotong.
- Anda membutuhkan dari Daun bawang, iris².
- Anda membutuhkan dari Tomat merah, potong².
- Anda membutuhkan dari Bawang merah goreng buat taburan.
- Anda membutuhkan dari Emping (sy skip lg ga ada).
- Kemudian dari Sambal cabe rawit.
- Persiapkan dari Jeruk nipis.
Langkah-langkah Pembuatan Soto Betawi (kuah santan + susu)
- Potong² dan cuci bersih daging sapi. Didihkan air di panci. Setelah mendidih, masukkan daging. Rebus ±5 menit. Tutup panci, matikan api. Diamkan 30 menit. Tiriskan daging dan buang air nya..
- Didihkan santan sambil diaduk. Setelah mendidih. Masukkan daging rebus. Aduk² supaya santan tidak pecah.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, kayu manis, daun salam, cengkeh dan serai hingga harum dan matang. Matikan api. Tuang bumbu tumis ke rebusan daging, aduk rata..
- Tuang susu cair, aduk. Bumbui garam dan gula. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Matikan api dan angkat.
- Siapkan mangkok/piring saji. Tata kentang goreng dan potongan tomat. Lalu tuang daging dan kuah soto. Beri taburan daun bawang dan bawang merah goreng..
- Sajikan soto betawi dg perasan jeruk nipis dan sambal rawit. Happy cooking 💕💕.