Soto Betawi Cara Bunda Zalindra Melani.
Anda dapat membuat Soto Betawi menggunakan 25 resep dan 4 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.
Resep Untuk Membuat Soto Betawi
- Kemudian 500 gr dari daging sapi.
- Kemudian 600 ml dari air (utk merebus daging).
- Persiapkan 1 btg dari sereh, digeprek.
- Anda membutuhkan 2 ruas jari dari lengkoas, digeprek.
- Anda membutuhkan 3 lbr dari daun salam.
- Kemudian 1 btg dari kayu manis.
- Anda membutuhkan 5 butir dari cengkeh.
- Kemudian 400 ml dari santan (me: 2 bks santan kara + air matang).
- Anda membutuhkan 250 ml dari susu cair.
- Kemudian 3 sdm dari minyak sayur, utk menumis.
- Persiapkan dari Bumbu Halus:.
- Anda membutuhkan 8 siung dari bawang merah.
- Anda membutuhkan 5 siung dari bawang putih.
- Kemudian 1 ruas jari dari jahe.
- Persiapkan 1/2 sdm dari ketumbar, disangrai.
- Anda membutuhkan 1/4 sdt dari jintan.
- Kemudian 1/2 sdt dari lada.
- Persiapkan Secukupnya dari garam, gula & kaldu bubuk.
- Persiapkan dari Pelengkap:.
- Persiapkan 2 bh dari kentang, potong dadu lalu digoreng.
- Anda membutuhkan 1 btg dari daun bawang, iris halus.
- Anda membutuhkan 2 bh dari tomat, potong dadu.
- Persiapkan Secukupnya dari bawang goreng.
- Kemudian Secukupnya dari sambel soto.
- Kemudian Secukupnya dari kerupuk/emping.
Cara Mebuat Soto Betawi
- Siapkan bahan2nya. Cuci bersih daging, lalu rebus & buang air darahnya. Potong2 daging, lalu rebus lagi sampai matang & empuk..
- Uleg bumbu halus, lalu tumis bersama daun salam, lengkoas, sereh, kayu manis & cengkeh sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dlm rebusan daging, aduk rata..
- Tuang santan, didihkan sambil diaduk2 spy santan tdk pecah. Lalu tuang susu cair & beri garam, gula & kaldu bubuk sambil diaduk2 sampai tercampur rata & koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap & matang..
- Penyajian: isi mangkok dgn kentang goreng, tomat lalu tuang dgn kuah soto daging. Beri irisan daun bawang, taburan bawang goreng, sambel & kerupuk/emping Nikmati dgn nasi hangat..