Soto Betawi Cara Bunda Zalindra Melani.
Anda dapat memasak Soto Betawi menggunakan 20 resep dan 14 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.
Resep Untuk Membuat Soto Betawi
- Persiapkan 1 kg dari daging sapi (sudah empuk), potong-potong.
- Kemudian 3 buah dari kentang.
- Persiapkan 2 buah dari tomat.
- Anda membutuhkan 2 ruas dari lengkuas, memarkan.
- Anda membutuhkan 2 dari buatang serai, geprek.
- Kemudian 1 batang dari kayu manis.
- Kemudian 4 dari daun salam.
- Kemudian 6 dari cengkeh.
- Anda membutuhkan 1 dari Santan Kara kemasan kecil, encerkan.
- Anda membutuhkan 500 ml dari susu full cream.
- Kemudian secukupnya dari Daun bawang.
- Anda membutuhkan dari Bumbu halus:.
- Kemudian 18 butir dari bawang merah.
- Persiapkan 7 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 1 ruas dari jahe.
- Kemudian 3 butir dari kemiri.
- Anda membutuhkan 1 sdm dari ketumbar.
- Anda membutuhkan 1 sdt dari jinten.
- Persiapkan secukupnya dari Garam, gula, merica.
- Persiapkan dari Kaldu sapi bubuk (opsional).
Langkah-langkah Pembuatan Soto Betawi
- Potong-potong daging sapi, sisihkan (pict daging sapi yang sudah direbus tinggal potong2).
- Potong-potong kentang dan goreng. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus dengan sedikit minyak..
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, serai, cengkeh, kayu manis sampai harum.
- Masukkan sedikit air, tunggu sampai meletup-letup.
- Masukkan daging sapi yang sudha dipotong-potong, aduk-aduk.
- Tambahkan air dan santan.
- Setelah mendidih, masukkan susu sambil diaduk-aduk.
- Tes rasa. Masukkan garam, merica, kaldu sapi (opsional).
- Sesuaikan kekentalan seperti yang diinginkan..
- Masukkan kentang. Tunggu sampai daging sapi dan kentang terasa enak.
- Masukkan daun bawang yang telah diiris-iris.
- Agar bisa makan kuah sedikit pedas, masukkan cabai rawit utuh. Ini win win solution biar kuah tetap gurih, tapi yang suka pedas tinggal ambil cabainya.
- Selesai! Tambahkan tomat saat akan dihidangkan. Kalau aku sih, suka tomatnya ikut dimasak sebentr agar benyek 😄 sayang empingnya nggak kefoto.