Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas Cara Bunda Zalindra Melani.
Anda dapat memasak Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas menggunakan 24 resep dan 6 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.
Resep Untuk Membuat Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas
- Kemudian 1 ekor dari Ayam Kampung, potong kecilĀ² untuk Rica.
- Anda membutuhkan 1 bh dari Jeruk Nipis.
- Persiapkan Secukupnya dari Air untuk merebus.
- Kemudian Secukupnya dari Minyak Goreng.
- Anda membutuhkan 150 ml dari Air.
- Anda membutuhkan 1 1/2 sdt dari Garam.
- Anda membutuhkan 1 sdt dari Gula Pasir.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt dari Kaldu Ayam.
- Persiapkan 2 ikat dari Kemangi, siangi & cuci bersih.
- Kemudian dari Bumbu Ungkep.
- Anda membutuhkan 1 btg dari Sereh, geprek.
- Persiapkan 2 cm dari Jahe, geprek.
- Kemudian 3 siung dari Bawang Putih, geprek.
- Anda membutuhkan 1 sdt dari Garam.
- Anda membutuhkan dari Bumbu Halus.
- Persiapkan 3 siung dari Bawang Putih.
- Kemudian 6 siung dari Bawang Merah.
- Persiapkan 19 bh dari Cabe Rawit (sesuai selera).
- Kemudian 1 cm dari Kunyit.
- Kemudian 3 bh dari Kemiri.
- Kemudian 1 btg dari Sereh, geprek.
- Anda membutuhkan 1 cm dari Jahe, geprek.
- Kemudian 3 lbr dari Daun Salam.
- Anda membutuhkan 5 lbr dari Daun Jeruk.
Langkah-langkah Pembuatan Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas
- Cuci bersih ayam, balur dengan air jeruk nipis, diamkan kurleb 5 menit.
- Cuci bersih dari perasan jeruk nipis, rebus dengan Bumbu Ungkep. Perkirakan air merendam semua bagian ayam. Karena ayam kampung, waktu merebus lebih lama. Sesuai selera keempukan, bisa test dengan garpu.
- Goreng ayam setengah matang.
- Haluskan semua Bumbu Halus, kecuali yg digeprek & dedaunan. Tumis sampai harum, tambahkan yg digeprek hingga layu.
- Tambahkan air, masukkan garam + gula + bubuk kaldu ayam, koreksi rasa. Masukkan ayam goreng. Tunggu sampai air meresap dan menyusut.
- Masukkan kemangi, tunggu sedikit layu. Daann.. Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas siap menemani menghabiskan nasi putih š¤¤.